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Bodega Javier Sanz, una joya de La Seca.

En la visita al ayuntamiento, Cristina nos ha obsequiado un lindo recuerdo y nos ha hablado un poco de la historia de su tierra (me encantó el sentimiento como habla de su tierra, tanto amor) y también nos han incentivado a querer ir algún día a la “Fiesta del Verdejo”, una fiesta dedicada al vino de esta zona, la cual se realiza cada tercer fin de semana de abril.

El día 26 de septiembre de 2018 hemos llegado a esta linda tierra llamada La Seca, ubicada en Valladolid, en la comunidad de Castilla y León, destaca en ella la cantidad de bodegas vinícolas, donde se ubica la de Javier, perteneciente a la Denominación de Origen Rueda.

D.O Rueda

El carácter Rueda está definido por tres elementos: la uva Verdejo (autóctona de la zona), el clima mediterráneo y los suelos cascajosos (que tienen muchas piedras).

La verdejo blanco, o simplemente verdejo, es una uva blanca de España. Es producto de un cruce entre la traminer (también conocida como savagnin) y la castellana blanca, Los racimos son pequeños. Es resistente a la sequía y se adapta bien a terrenos poco fértiles y arcillosos. Precisa de podas largas para obtener producciones aceptables.

Tradición Familiar

“Su filosofía se basa en la conservación de viñedos prefiloxéricos (“Prefiloxérico significa antes de la filoxera; la filoxera fue un parásito que ataco las vides europeas y las arrasó entre 1880 y 1905) de variedades autóctonas y en la recuperación de variedades casi extinguidas. Se trata de cinco generaciones de viticultores que durante más de 150 años han continuado la tradición”.

Sus vinos…

La Bodega de Javier Sanz elabora dos líneas de vinos, una es la clásica “Javier Sanz Viticultor” y su colección deluxe “Colección V”, que son vinos de autor.

La mejor manera de definir sus vinos sería combinando las palabras estilo y personalidad, ya que son vinos exclusivos, dentro de los cuales han mantenido variedades casi extintas y con un proceso más exigente de los tradicionales, he allí la calidad en su producto, pero exactamente ese es el punto que los hace únicos, donde se denota exclusividad y tradición familiar.

Llegamos en el momento perfecto de la vendimia, donde logramos ver el proceso mediante el cual se realiza, con un sol radiante y hermoso para capturar los mejores momentos mientras Laura nos contaba un poco de la historia de Javier.

Luego hemos llegado al lagar (recipiente donde se prensa la uva para obtener el mosto o que contiene dicha prensa) donde pudimos degustar su gama más selecta “COLECCIÓN V” VINOS DE AUTOR, acompañados de ricas tapas españolas; entre los que debo destacar mis favoritos:

Malcorta 2017, un vino fresco, de personalidad muy única, proviene de una uva que por su difícil recolección está casi extinta, pero Javier se ha encargado de mantener su vendimia a pesar de ello; cabe destacar que fue tras casi 20 años de investigación nació esta pieza.

Dulce de Invierno 2014, con una tonalidad súper dulce y rica (como de costumbre me gustán a mí), nace de la mezcla de uva verdejo y la gorda de Moldavia (proveniente de Rumania), posee un tono ámbar increíble  y es resultado de una compleja elaboración.

Para mí fue una oportunidad increíble porque además de conocer la cuna del verdejo en una de las bodegas más autóctonas de la zonza, también pude compartir con personas con muchísimo conocimiento en la materia, lo cual se traduce en aprendizaje y que manera de aprender más divertida!!!!

Si tienes la posibilidad no dudes en visitarles, en su página web puedes ver los horarios y días de visita.http://www.bodegajaviersanz.com/

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